琥珀色酒液 ,清透如泉,泓然倾落而下;尚未轻啜,自瓶中流出的梅香,便沾染了周身,一阵芬芳。忍不住去尝,如微风吹遍舌尖肺腑,暑夏也变得清凉。说青梅入夏。若夏日以酒命名,我想一定是一杯,香盈唇齿的青梅酒。
追溯中华历史,文人墨客描写青梅的绝美场景不胜牧举,“海棠真一梦,梅子欲尝新”,“郎骑竹马来,绕床弄青梅”,“和羞走,倚门回首,却把青梅嗅”,梅子成熟于春末夏初,一杯青梅酒的酿造也多始于此时。可是提起青梅酒,大多数人会联想到市面上众多的日本品牌,殊不知历史上日本的青梅、青梅酒酿造均舶来自中国。
现今,终于有了一款极具东方文化底蕴的中式美感——梅眉· 青梅酒10年珍酿。
老城隍庙的心意:上品青梅,匠心之选
豫园股份旗下上海老城隍庙食品,作为上海文化中心,早在民国就作为四大美食群之一闻名全国,一路走来承载着许多上海人的美好记忆,城隍味道一直是东方美食文化的一抹独到色彩。
梅眉· 青梅酒,由拥有中华老字号品牌渊源的上海老城隍庙出品,匠心打磨十余年,不同于市面上用人工酒精勾兑青梅酒做法,将匠心造物之道发挥到极致。
梅,必须产自绿色无污染的五峰山。踏遍7000亩梅林,从树梢到杯盏全程追溯,符合日本肯定列表制度,仅农残检测就高达530余项,只为百分百的安心;青梅品质深受以严苛闻名的日本品牌认可,中国好青梅,不仅出口日本,更应被国人品鉴。
鲜梅发酵,陈酿10年,方得一盏14度青梅珍酿
老城隍庙的执着:青梅发酵,十年等待
以鲜青梅发酵,古法酿造、敬畏时间,上品青梅独有的陈酿能力,守十载光阴,沉淀悠长梅香,一滴胜万千。
十年年份的好梅酒,翻遍市场都没几家愿意做了,太金贵,也耗不起,老城隍庙以一颗老字号的初心,细细打磨,当梅酒沉淀、再沉淀,梅香与酒香交融、再交融。人与时间相互成全,十年的造化,便尽数酿在了味道中,呈现陈酿口感之美。岁岁年年,沧海桑田。人生没有多少个十年,但好酒一定值得一个十年。
老字号与老字号的碰撞:口感之外,诗情画意之美
当老城隍庙,遇见青瓷小镇、中华老字号南宋哥窑,传承非遗,致敬传统,一盏青梅琼浆,绽于青瓷梅瓶之中,诠释中式诗情画意。梅瓶装梅酒,品饮几杯,真如醉入南宋一梦,微醺而自得。
龙泉青瓷,如今已有1600多岁,历经丝绸之路,入选人类非遗代表作名录,不但是中国的瑰宝,更作为世界非遗惊艳全球。从故宫博物院,到日本白鹤美术馆,再到大英博物馆,无数富豪视它为珍藏,拍卖会高价难求。那如天青一梦的美,让无数人魂牵梦萦,片瓷胜千金,珍贵如翡翠。
世界非遗“龙泉青瓷烧制技艺”代表性传承人、作品获“中华老字号”称号的金逸瑞大师, 亲自复刻宋朝美学巅峰梅瓶,将东方神韵化为实体。梅瓶装梅酒,品饮几杯,真如醉入南宋一梦,微醺而自得。
金逸瑞大师亲自复刻宋朝美学巅峰梅瓶
极致东方美感:传世书法之美,雅致器形
是极美青梅酒,也是极美东方艺术佳品。
“青梅酒”文字,同样别具匠心,源自书法四大家欧阳询的碑帖,从中找到“青梅酒”书法字迹,通过设计使其更清晰可读,清秀朴实,置于瓶身,令传世书法之美融于日常生活,触手可及。
梅瓶迎梅花,人间处处皆风雅。酒毕,不论是插花大师精心之作,亦或是随手树枝、花草入瓶,都能姿态万千、自成艺术,美不胜收。
打动日本归国的花艺大师,著名花艺学校日本MamiFlower Design School的第一位中国教师,花艺大师张杰艺术作品
随手树枝、花草入瓶,美不胜收
梅子青时,岁月成酒,酒中自有春秋。居家小酌、亲友聚会,赏一樽老字号匠心独运的中式美感,品一盏窖藏十年的好梅酒——满蕴东方文化底蕴的极美梅眉,风雅无边,不辜负好时光。
